1. 4–5 Radieschen waschen und in Stifte schneiden. Die Hälfte davon unter 2 EL Magerquark rühren und diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

2. 2 kleine Scheiben Krustenbrot mit dem Radieschenquark bestreichen. 2 Scheiben Leerdammer® Original falten und auf einer der Scheiben anrichten. Die übrigen Radieschenstifte und etwas Kresse darüber streuen und mit der anderen Brotscheibe (Quarkseite nach unten) abdecken.