1. Meerrettich fein raspeln und unter 30 g weiche Butter rühren. 

2. Den weißen Rettich schälen, in feine Scheiben hobeln, leicht salzen und Wasser ziehen lassen. Die Salatgurke nach Belieben waschen oder schälen und in Scheiben schneiden. Eine kleine Handvoll Sprossen waschen und abtropfen lassen.

3. 2 Scheiben Bauernbrot mit der Meerrettichbutter bestreichen und mit Leerdammer® Léger belegen. Die Rettichscheiben trocken tupfen und mit den Gurkenscheiben und Sprossen auf den Käsebroten verteilen. Nach Belieben leicht pfeffern.