1. 1 Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein schneiden. ½ Bund Kräuter (Petersilie, Koriandergrün, Zitronenmelisse) waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. 10–12 grüne Oliven entsteinen und mit 1 EL Kapern (aus dem Glas) hacken.

2. Leerdammer® Caractère in Würfel schneiden. Alles mit 1 EL Olivenöl mischen und mit Pfeffer abschmecken. Die Brote mit Leerdammer® Caractère belegen und den Käse-Kräuter-Oliven-Kapern-Salat darüber geben.