Notre marque - Leerdammer®

Die Marke

Unsere Geschichte

So fing alles an

Zeitreise

Die Marke

Seit 1974 beweisen wir: Käse mit Löchern schmeckt einfach besser. Warum? Weil wir Lebensfreude in jede Scheibe packen. Ob aufs Brot, als Snack oder zum Kochen, Leerdammer® passt immer, wenn es unkompliziert und einfach lecker sein soll.

Und mal ehrlich: Das Leben ist doch zu kurz für langweiligen Käse, oder?

Passt in keine Schublade

Und das von Anfang an. Als Leerdammer® nach Deutschland kam, war schnell klar: Für diesen Käse gibt es keine passende Kategorie. Also wurde einfach eine neue erfunden – das Segment „Maasdammer“ war geboren.

Woher stammen die Löcher im Käse?

Unsere Löcher sind kein Zufall – sie entstehen dank Milchsäurebakterien, die bei der Käseherstellung ordentlich Gas geben. Wortwörtlich.

Schon zu Beginn der Käseherstellung bekommt unser Käse speziell gezüchtete Milchsäurebakterien beigefügt. Sie sorgen dafür, dass aus Milch eine feste Masse wird. Dabei produzieren sie Gase, die während der Reifephase nicht aus dem Laib entweichen können – und so entstehen die berühmten Leerdammer® Löcher.

So fing alles an

1974 erblickte der erste Leerdammer® das Licht der Welt. Doch seine Geschichte beginnt eigentlich viel früher. Im Jahr 1914 erwarb der niederländische Geschäftsmann Cees Boterkooper eine kleine Käserei im Städtchen Schoonrewoerd, das in der Gemeinde Leerdam liegt. Zu dieser Zeit führte der Händler Bastiaan Baars ein kleines Käsegeschäft im Nachbarort. Auf der Suche nach einer größeren Vielfalt im Käseangebot kreuzten sich 1970 die Wege der beiden. Sie beschlossen, gemeinsam einen neuen Käse zu entwickeln, der den milden Geschmack eines Goudas mit den großen Löchern eines Emmentalers vereinen sollte. So entstand der heutige Leerdammer®, der seinen Namen der Gemeinde Leerdam zu verdanken hat.

Unsere Leerdammer® Knusperminis in den Sorten Natur und Pfeffer-Chili sind einfach easy peasy extra cheesy.