1. Ein wenig Senfsauce auf alle Brotscheiben streichen. Apfel waschen und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. 

2. 2 Pumpernickelscheiben mit Leerdammer® Caractère und Rucola belegen. Auf jedes Sandwich eine Weißbrotscheibe geben und wieder mit Käse und Apfel belegen. Als Sandwichdeckel dient jeweils 1 Scheibe Pumpernickel. 

3. Zum Servieren die Sandwiches diagonal durchschneiden.