Die Pinienkerne in einem Pfännchen bei schwacher Hitze ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen und grob hacken. Die Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Beides unter die weiche Butter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Wer mag, kann noch 1 TL fein gehackte frische Thymianblätter hinzufügen.