1. Rosmarin waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren beiseitestellen. Restliche Nadeln abstreifen und fein hacken. Tomaten waschen, abtropfen lassen. Tomaten halbieren, mit gehacktem Rosmarin und Öl mischen, mit Salz würzen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen, Blätter in Stücke zupfen.

2. Für den Dip Joghurt mit Paprikapulver und Knoblauchsalz abschmecken. Baguette quer halbieren und in Stücke schneiden. Mit Knoblauchbutter bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und für 8-10 Minuten bei 200°C Ober-/ Unterhitze im Ofen backen.

3. Pfanne ohne Öl erhitzen und die Leerdammer Knusperminis darin für 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten. Alternativ die Leerdammer Knusperminis auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und für ca. 6 Minuten bei 200°C Ober-/ Unterhitze im Ofen backen oder im Airfryer bei 180°C ca. 6 Minuten garen, bis sich die Oberseite leicht wölbt.

4. Salat auf einem großen Brett punktuell verteilen. Leerdammer Knusperminis daraufsetzen. Tomaten, Paprika, Brot, Oliven, Peperoni, Schinken und Salami darauf verteilen. Mit Basilikum und beiseite gelegtem Rosmarin garnieren. Dip mit Paprika bestreuen und dazu reichen

Zutaten für 4-6 Portionen

Zutaten

3 Zweige Rosmarin

250 g Kirschtomaten

2 EL Olivenöl

Meersalz

1 gelbe Paprikaschote

4 Salatblätter

300 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

edelsüßes Paprikapulver

Knoblauchsalz

1 Baguettebrot

100 g Knoblauchbutter

Je 1 Packung Leerdammer Knusperminis Natur + Pfeffer-Chili (à 150 g)

150 g grüne Kräuter-Oliven

100 g eingelegte, grüne Peperoni

100 g Serrano-Schinken, in dünnen Scheiben

100 g spanische Salami, in dünnen Scheiben

Basilikum zum Garnieren

Backpapier

Der Käse:

Leerdammer® Knuspermini Natur Leerdammer® Knuspermini Pfeffer-Chili