Kartoffelgratin

mit Steckrüben und Apfelscheiben

1. Steckrübe schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Äpfel schälen und auch in dünne Scheiben schneiden. Stechrüben-, Kartoffel- und Apfelscheiben abwechselnd in einer Auflaufform schichten und salzen und pfeffern.

2. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Muskat reinreiben und Majoran reinzupfen. Mit etwas Apfelsaft, Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Sauce über das Gemüse geben und den Auflauf für 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

4. Den Auflauf aus dem Ofen holen und 6 Scheiben Leerdammer® Original darüber verteilen. Noch einmal für 10-15 Minuten backen, bis der Käse gold-braun gebacken ist.




Zutaten für 4 Personen

Zutaten

1/2 Gemüsezwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Butter

100 ml Apfelsaft

100 ml Gemüsebrühe

100 g Schlagsahne

etwas frischer Majoran

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

700 g Steckrübe

500 g Kartoffeln

2 Äpfel

6 Scheiben Leerdammer® Original

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