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Pulled Pork ist voll im Trend – unsere Burger-Variante mit geschmolzenem Leerdammer® Delacrème ist besonders lecker!

Pulled Pork Burger mit Leerdammer®
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Pulled Pork Burger mit Leerdammer®

Portionen:

4

Passt am besten als:

Mittagessen, Abendessen, #wirkäsebroten

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 170 °C, Umluft 150 °C, Gas Stufe 4 vorheizen. 2. Paprikapulver, Senfpulver und Senf mit Salz und Pfeffer vermengen. Die Schweineschulter damit einreiben, in eine ofenfeste Form geben und 250ml Wasser dazugeben. Mit Folie bedeckt für 4-4,5 Stunden im Ofen garen lassen. 1-2 Tage vorher zubereiten. Gekühlt aufbewahren. 3. Den Grill vorheizen. 4. Barbecue Sauce mit Tomatenmark, Zucker und Essig verrühren. Das Fleisch einige Minuten grillen bis es auf allen Seiten braun ist. Alternativ im Ofen 20-30 Minuten bei 200°C, Umluft 180°C, Gas Stufe 6 garen. 5. Mit zwei Gabeln das Fleisch in Stücke ziehen. 6. Burgerbrötchen leicht toasten oder auf dem Grill rösten. Mit dem Pulled Pork und jeweils einer Scheibe Leerdammer® füllen. Mit Krautsalat servieren.

Zutaten

  • 1,6-2kg Schweineschulter

  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver

  • 1 TL Senfpulver

  • 1 TL grobkörnigen Senf

  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 4 TL Barbecue Sauce

  • 4 TL Tomatenmark

  • 2 TL brauner Zucker

  • 1 TL Weißweinessig

  • 4 Burgerbrötchen

  • 4 Scheiben Leerdammer® Delacrème

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