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Gefüllte Putenroulade
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  • 30 Minuten

  • Schwer

  • Feine Scheiben & Scheiben

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Gefüllte Putenroulade

Portionen:

4

Passt am besten als:

Abendessen

Zubereitung:

Zucchini putzen, waschen und längs in schmale Scheiben schneiden. Zucchinischeiben salzen und in einem halben Esslöffel Öl kurz anbraten. Getrocknete Tomaten würfeln. Putenrouladen waschen, trocken tupfen, mit zwei Esslöffeln Senf bestreichen, mit buntem Pfeffer und Salz würzen und mit Zucchinischeiben, Tomatenwürfeln und je 1 1/2 Scheiben Leerdammer Léger belegen. Belegte Putenschnitzel aufrollen, mit Küchengarn umwickeln und im restlichen erhitzten Öl anbraten. Übrige Käsescheiben fein würfeln. Weißwein und Geflügelbrühe angießen, Crème légère und restlichen Senf unterrühren, abgedeckt ca. 15 Minuten garen und Putenrouladen warm stellen. Käsewürfel zugeben, schmelzen lassen, Sauce kurz pürieren, Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

  • 6 Scheiben Leerdammer Léger

  • 2 kleine Zucchini

  • Salz

  • 2 EL Olivenöl

  • 50 g getrocknete, eingelegte Tomaten

  • 4 Putenrouladen (à 150 g)

  • 2 1/2 EL mittelscharfer Senf

  • bunter Pfeffer

  • 100 ml Weißwein

  • 300 ml Geflügelbrühe

  • 1 Becher Crème légère

  • 2 EL gemischte Kräuter, TK

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#wirkäsebroten